طريقة عمل البوظة العربية في المنزل

1339 المشاهدات ١٧ أبريل ٢٠٢١
الإعلانات
طريقة عمل البوظة العربية في المن




صُنعت البوظة العربية منذ القِدم في دمشق، وتأسس المتجر الختص ببيع البوظة العربية عام 1885م، وتُعرف هذه البوظة باسم بوظة بكداش المشهورة في جميع الدول العربية، وهي عبارة عن خليطٍ من السحلب والمستكة والحليب الطازج ويتميز بقوامه المرن، ويضاف إليه الفستق الحلبي الطازج، ولهذه البوظة طعم ونكهة مميزة تختلف عن باقي نكهات البوظة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البوظة العربية بالقشطة.


مقادير البوظة العربية بالقشطة1 علبة من القشطة1/2 كوب من السكر2 كوب من الحليب المجفف2 كوب من الماء البارد1 ملعقة كبيرة من السحلب البودرة2 مغلف من كريمة الخفق1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر1/2 كوب من الجوز المفروم خشنًا1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم خشنًا1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

1 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة




طريقة عمل البوظة العربية بالقشطةيوضع الحليب المجفف في وعاء ثم يضاف إليه السحلب البودرة، وكريمة الخفق، والسكر، وماء الزهر، والفانيلا، وعلبة القشطة، والمستكة المطحونة.يضاف الماء البارد إلى المكونات السابقة وتُخفق باستعمال الخفاقة الكهربائية لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح قوام المزيج كثيفًا وثقيلًا.يضاف الفستق الحلبي والجوز إلى المزيج وتُقلّب المكونات باستعمال المضرب اليدوي حتى تتجانس.يُسكب المزيج في علبة مغلفة بالنايلون ويُغطى جيدًا ثم يوضع في المجمدة.يُترك المزيج في المجمدة لمدة ثماني ساعات حتى يجمد.يُخرج الوعاء من المجمدة ثم تُقدّم البوظة العربية باردة في أطباق التقديم مباشرةً بعد أن تزيّن بالفستق والجوز.مقادير القشطة المنزلية1 ملعقة صغيرة من الزبدة1 ملعقة صغيرة من الفانيلا5 ملعقة كبيرة من النشا1 كوب من الماء2 ملعقة كبيرة من السكر3 كوب من الحليب الطازجطريقة عمل القشطة المنزليةيسكب الحليب الطازج في إناء ويوضع على النار.تضاف الزبدة، والفانيلا، والسكر إلى الحليب وتُقلّب المكونات على النار جيدًا حتى تذوب الزبدة.يوضع النشا في وعاء ويضاف إليه الماء وتُقلّب المكونات باستعمال المضرب اليدوي حتى يذوب النشا.يضاف مزيج النشا إلى مزيج الحليب وتُقلّب المكونات باستمرار إلى أن يغلي المزيج.تُرفع القشطة عن النار وتُترك جانبًا حتى تبرد.توضع القشطة في وعاء وتحفظ في الثلاجة وتصبح جاهزة للاستخدام.

فوائد البوظة العربية

للبوظة العديد من الفوائد الصحية شريطة أن يتم تناولها باعتدال دون إفراط ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:

تحتوي البوظة على فيتامينات مفيدة للصحة مثل فيتامين K، وفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين D، وفيتامين B6، وفيتامين B12، إذ أنّ فيتامين K  يمنع الدم من التخثر.تحتوي البوظة مجموعة من مضادات الأكسدة التي تحسن عمل الأعصاب وتقوي جهاز المناعة، ومن أبرزها الريبوفلافين، والثيامين، والنياسين.تمد الجسم بالطاقة والنشاط وذلك لاحتواء البوظة على نسبة مرتفعة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات.تقوي الأسنان والعظام وذلك لاحتواء البوظة على نسبة مرتفعة من الكالسيوم.تحافظ على صحة المفاصل.تحافظ على وظائف الكلى لاحتوائها على عنصر الفسفور.تساعد في ارتخاء الجهاز العصبي لذا فإنّ تناولها يهدئ الأعصاب لاحتوائها على الحليب.تمنع أعراض الأرق.تمنح الإنسان الشعور بالسعادة.تنعش الجسم وتُخمد العطش خاصةً في أيام الصيف الحارة.

قد يعجبك ايضاً

طريقة عمل كيكة الدراق وصفه جديده ومميزه طريقة عمل الكيكه الذهبيه بخطوات سهله وبسيطه ما هي أسباب ظهور حبوب الابط وكيف تعالجينها؟ طريقة سهله لعمل سويسرول بالكريمة البيضاء والفراولة